Heilbrigður ávinningur og notkun umsóknar með hvítlaukseyði

Hvað er svart hvítlauksútdráttur?

A svart hvítlauksútdráttur er mynd af hvítlauk sem er unnin úr gerjun og öldrun fersks hvítlauks. Meðferð á ferskum hvítlauk til að framleiða svart hvítlauk fer fram við mjög rakt ástand með háum hita á bilinu 40 ° C til 60°C í u.þ.b. tíu daga.

Við þessar aðstæður eldast hvítlaukurinn hraðar og breytist úr hvítum í dökk / svartan lit. Það er pakkað með fjölda mikilvægra vítamína og steinefna eins og mangans, C-vítamíns, B6-vítamíns, selens, B1-vítamíns, fosfórs, kopars og kalsíums.

Gerjaður svartur hvítlaukur hefur verið vinsæll hvatamaður að matarbragði í mörg hundruð ár í Tælandi, Suður-Kóreu, svo og Japan, en önnur lönd eins og Tævan, hafa tekið upp það á undanförnum misserum, sérstaklega á veitingahúsum og matvöruverslunum. Það er aðallega notað til að bæta bragði við mismunandi matvæli, þar með talið kjötblöndur í eftirrétti, og er talið betri matarbragðsörvun vegna andoxunar eiginleika þess.

Að auki að bæta smekk matar, eru aðrir kostir svörtu hvítlauksútdráttar meðal annars stuðningur við þyngdartap, umbætur á húðheilsu og öflugri ónæmiskerfi. Þú getur keypt gerjuð svartan hvítlauk í formi svart hvítlauksútdráttarduft, svartar hvítlauksútdráttarkúlur eða svartur hvítlauksútsafa.

 

Verkunarháttur svartra hvítlauksútdráttar

Svartur hvítlauksútdráttur hefur bólgueyðandi áhrif sem það nær með því að minnka NO og bólgueyðandi cýtókín framleiðsla í LPS framkölluðum RAW264.7 frumum. Fjölgun frumuhexan í hvítlauknum og ICAM-1 og VCAM-1 tjáning í TNF-α virkjuðum stromal frumum í legslímu í líkamanum.

Það hindrar ennfremur, hvítkornaefni, bólgueyðandi cýtókín sem og virkni COX-2 og 5-lípóoxígenasa innan LPS framkallaðra RAW264.7 frumna. Fyrir vikið verður bólga minna eða kemur í veg fyrir að hún komi fram.

Þegar kemur að oxunarvirkni, inniheldur svartur hvítlaukur fenól og flavonoids, sem báðir gegna mikilvægu hlutverki við að virkja Nrf2 ferli. Hin ýmsu efnasambönd, sem hvítlaukurinn veitir, auka tjáningarstig mRNA í andoxunarensímum eins og HO-1, NQO1 og GST. Efnasamböndin, sem innihalda tetrahýdró-p-karbólínafleiður, N-fruktósýl glútamat, N-fruktósýl arginín allixín og selen, náðu þessu með Nrf2 örvun.

 

Framleiðsla á svörtu hvítlauksútdrátt

Eins og áður hefur komið fram er svartur hvítlauksútdráttur unninn úr ferskum hvítlauk með því að gerja það síðarnefnda í ströngu stjórnuðu umhverfi. Umhverfið ætti að vera mjög rakt (með 80 til 90% rakastig) og eins heitt og 40 °C til 60 °C. Meðan á ferlinu stendur myndast mismunandi efnasambönd vegna Maillard viðbragða.

Með tímanum dökkna hvítu hvítlauksrifin í svartan lit. Þeir þroskast líka sætari tangy, sírópandi, balsamískt bragð, seig áferð og einstakt ilmur.

Meðferðarlengdin er breytileg frá einum framleiðanda til annars en er venjulega á bilinu fjórir til fjörutíu dagar. Þetta fer eftir menningarlegum og óskum framleiðenda svo og fyrirhuguðum tilgangi svarta hvítlauksútdráttarins.

Samkvæmt niðurstöðum einnar rannsóknar eru 21 dagar þó ákjósanlegir þegar hvítlauksmeðferðin er framkvæmd við 90% rakastig og 70 60 hitastig °C. Samkvæmt rannsókninni hámarka aðstæður og meðferðarlengd andoxunarhæfni afurðanna sem myndast, þannig nýtist hámarks svartur hvítlauksútdráttur.

 

Hagur af svörtu hvítlauki útdrætti 

 There ert margir svartur hvítlaukur þykkni heilsufar, Þar á meðal:  

1. Svartur hvítlauksútdráttur hjálpar til við þyngdartap

Niðurstöður einnar rotturannsóknar sýndu að svartur hvítlaukur getur dregið verulega úr líkamsþyngd, stærð fitufrumna og magafitu. Þetta var sterk vísbending um hugsanlegan svart hvítlauk þyngdartap ávinningur meðal manna.

Gögnin eru studd af nýlegri rannsókn sem sýnir að með því að fella svartan hvítlauk getur það bætt kaloríubrennslugetu líkamans. Þetta getur hjálpað þér að losa þig hraðar við fyrir betri heilsu og eðlisfræði.

Þess vegna, ef þú ert offitusjúkur eða vilt bara léttast, skaltu íhuga að slá þig í svartan hvítlauksþyngdartap.

2. Svartur hvítlaukshagnaður fyrir húðina

Ávinningur af svörtum hvítlauk fyrir húðina er vegna þess að S- allylcysteine ​​efnasamband er í hvítlauknum. Efnasambandið fær hvítlaukinn til að umbrotna auðveldlega til að bjóða húðinni og hinum líkamanum betri vörn gegn sýkingum.

Einn af svörtum hvítlauksbótum fyrir húðina er forvarnir gegn unglingabólum og útrýmingu. Unglingabólur er húðsjúkdómur í bakteríum sem einkennist af flekkum og högg eins og bóla á húðinni. Bólurnar koma fram vegna ertingar og bólgu í hársekknum þínum.

Vegna bakteríudrepandi eiginleika þess, þökk sé allicíni, drepur svart hvítlauksútdrátt bakteríurnar sem valda unglingabólunum. Að auki hjálpar bólgueyðandi áhrif til að draga úr bólgu og bólgu í tengslum við unglingabólur.

 

3. Svart hvítlauksútdráttur hjálpar til við að bæta kólesteról í líkamanum

Ýmsar vísindarannsóknir sýna að svartur hvítlaukur hjálpar til við að bæta kólesteról hjá fólki sem glímir við vægt hátt kólesterólmagn. Það eykur háþéttni lípóprótein (HDL), góða kólesterólið hjá einstaklingi. Aðrar rannsóknir benda til þess að það lækki einnig magn slæms kólesteróls og hár þríglýseríða.

4.Black hvítlauksútdráttur hjálpar til við að bæta blóðþrýsting

Svartur hvítlaukur er troðfullur af lífrænum brennisteinssamböndum, svartur hvítlaukur hjálpar einnig æðinni að slaka á. Þessi slökun leiðir til lækkaðs blóðþrýstings þar sem blóðið hefur meira svigrúm til að renna meira.

Í rannsókn sem tók þátt í 79 sjúklingum með háan blóðþrýsting, bentu vísindamenn á meðalþrýstingslækkun um 11.8 mm meðal sjúklinganna sem tóku hvítlaukartöflur. Þessir sjúklingar voru settir í 12 vikna hvítlauksmeðferð þar sem þeir tóku tvær eða fjórar svartar hvítlauks töflur á hverjum degi á tímabilinu.

 

5. Léttir bólga

Hlaðinn með andoxunarefni, svartur hvítlaukur getur boðið mikla bólgu. Þetta skuldar þá staðreynd að andoxunarefni stjórna merkjum frumna og stuðla þannig að bólguminnkun. Að auki óvirkir andoxunarefni skaðleg sindurefni sem eru til staðar í líkamanum til að vernda líkamsfrumur þínar gegn oxunarálagi sem skaðar þá, sem leiðir af sér bólgu.

6. Heilbrigt hár

Fólk hefur þekkst svartur hvítlauksbætur fyrir hár síðan fornöld. Í dag er svart hvítlauksolía fáanleg í mörgum snyrtivöruverslunum til að veita fólki sem vill viðhalda heilbrigðu hári svartan hvítlauksbætur fyrir hárið. Olían styður vöxt nýrs hárs, stöðvar hárfall og dregur úr hárlosi þegar það er borið reglulega á.

Svartur hvítlaukur ávinningur fyrir hárið stafar af því að hvítlaukurinn hefur það andstæðingur-örverueiginleikar, þannig að geta barist gegn bakteríum, vírusum, sveppum og sníkjudýrum. Þess vegna, ef þú beitir svörtum hvítlauksolíu í hársvörðina þína, getur það komið í veg fyrir mögulega náttúrulega uppbyggingu þessara lífvera. Fyrir vikið verða hársekkir þínar og hársvörð heilbrigðari.

Að auki, svartur hvítlaukur ávinningur fyrir hárið er rakinn til bólgueyðandi áhrif hvítlauksins. Notkun svartra hvítlauks hárolíu á hársvörðinni getur í sumum tilfellum lágmarkað bólgu og ertingu sem fylgir og flýtir fyrir hárlosi.

 

7. Svartur hvítlauksútdráttur hjálpar til við forvarnir gegn krabbameini

Samkvæmt japanskri rannsókn sem gerð var árið 2007 getur notkun svart hvítlauks dregið úr æxli músa. Vísindamenn gruna að þetta geti líka gerst hjá mönnum. Þessi afstaða er í samræmi við kerfisbundna endurskoðun International Journal of Prevective Medicine. Umsögnin bendir til þess að aldur af hvítlauksneyslu sé öfugt tengdur þróun krabbameins.

Einnig benti vitro rannsókn sem gerð var árið 2014 til þess að gerjaður svartur hvítlauksþykkni gæti lágmarkað ristilkrabbamein frumuvöxt og jafnvel útrýma krabbameinsfrumunum. 

8. Svartur hvítlauksútdráttur tryggir betri hjartaheilsu

Hjartasjúkdómur improvement is among the popularly known black garlic extract benefits. In a 2018 animal model comparing black garlic extract benefits and the effects of raw garlic on heart health for a person recovering, the researchers found out that the two forms of garlic were equally effective in reducing heart damage.

Að auki getur gerjaður svartur hvítlaukur, vegna getu kólesterólreglugerðar, einnig lækkað hættu á hjartasjúkdómum.

9. Svartur hvítlauksútdráttur hjálpar til við að bæta heilsu heila 

Að auki getur svartur hvítlaukur einnig aukið minnið þitt, sérstaklega ef þú ert að glíma við vitrænt ástand eins og og Parkinsonsveiki, Alzheimerssjúkdóm eða jafnvel vitglöp. Andoxunarefnin sem eru til staðar í dósinni geta lágmarkað bólgu sem er ábyrgur fyrir eða tengist ástandinu. Fyrir vikið lagast heilaheilbrigðin þín með betri minni.

 

Önnur heilsuhagur af hvítlauksþykkni

Þar sem svartar hvítlauksútdráttir auka ónæmiskerfið eru þeir einnig mögulega árangursríkir fyrir:

• Forvarnir gegn sykursýki og léttir
• Forvarnir gegn krabbameini í blöðruhálskirtli og léttir
• Meðferð við kláða við kláða
• fóta meðferð
• magakrabbamein
• sár sem valda meltingarfærasýkingum
• forvarnir og léttir við lungnakrabbameini
• brjóstverkur
• algeng forvarnir og léttir
• sýkingar í leggöngum
• útrýmingu vörtunnar

 Munurinn á svörtum hvítlauk og ferskum hvítlauk 

Vegna Maillard viðbragða að ferskur hvítlaukur gengur í gegnum að verða svartur hvítlaukur er það ekki á óvart að þessi tvö hvítlauksform eru ólík, ekki aðeins litvís, heldur einnig efnasamsetning þeirra og smekkur.

Bragðbreytingin er aðallega stuðlað að því að draga úr frúktönum (frúktósa og glúkósa) í hvítlauknum við vinnsluna. Á endanum endar aftur hvítlaukurinn með lægra frúktanmagni en óunnið hvítlaukur. Með hliðsjón af því að frúktanar eru lykilbragðaframleiðendur, þýðir minni hluti þeirra því að svartur hvítlaukur verður minna bragðmikill en ferskur.

Bragðið af svörtu hvítlauksútdráttnum er ekki eins sterkt og ferskt hvítlaukssykurinn; sú fyrri er sætari tangy, síróp og balsamic. Hins vegar er hið síðarnefnda sterkara og móðgandi. Þetta er vegna þess að svartur hvítlaukur hefur lægra allicíninnihald. Meðan á öldrun stendur, breytist eitthvað af allicíni í fersku hvítlauk í andoxunarefnasambönd eins og diallyl súlfíð, ajoene, diallyl disulfide, diallyl trisulfide auk dithiins.

Vegna breytinga á eðlisefnafræðilegum eiginleikum hefur svartur hvítlaukur meiri lífvirkni, til dæmis andoxunarefni en ferskur hvítlaukur. Efnasamböndin sem eru í svörtum hvítlauk, svo sem S-allylcysteine ​​(SAC) eru virkari samanborið við þau í fersku hvítlauknum.

Sérstaklega er svart hvítlauksútdráttur hærri í oxunarefnum, kaloríum, trefjum og járni og járni samanborið við hrátt hvítlauk. Á hinn bóginn hefur hrátt hvítlauk hærra C-vítamín, kolvetni og allicín en unnar hvítlauksformið.

Til að vera nákvæmir innihalda tvær hráar hvítlauks matskeiðar um 25 hitaeiningar, 3 mg natríum, 5.6 g kolvetni, 1 g prótein, 0.1 g fita, 0.4 g fæðutrefjar, 5.2 mg C-vítamín, 30 mg kalsíum og 0.3 mg járn. Aftur á móti inniheldur sama magn af svörtu hvítlauksútdrátt 40 hitaeiningum, 4g kolvetnum, 1 g próteini, 2 g fitu, 1 g fæðutrefjum, 160 mg af natríum, 0.64 mg járni, 2.2 mg C vítamíni og 20 mg kalsíum.

 

Munurinn á svörtum hvítlauk og ferskum hvítlauk 

Vegna Maillard viðbragða að ferskur hvítlaukur gengur í gegnum að verða svartur hvítlaukur er það ekki á óvart að þessi tvö hvítlauksform eru ólík, ekki aðeins litvís, heldur einnig efnasamsetning þeirra og smekkur.

Bragðbreytingin er aðallega stuðlað að því að draga úr frúktönum (frúktósa og glúkósa) í hvítlauknum við vinnsluna. Á endanum endar aftur hvítlaukurinn með lægra frúktanmagni en óunnið hvítlaukur. Með hliðsjón af því að frúktanar eru lykilbragðaframleiðendur, þýðir minni hluti þeirra því að svartur hvítlaukur verður minna bragðmikill en ferskur.

Bragðið af svörtu hvítlauksútdráttnum er ekki eins sterkt og ferskt hvítlaukssykurinn; sú fyrri er sætari tangy, síróp og balsamic. Hins vegar er hið síðarnefnda sterkara og móðgandi. Þetta er vegna þess að svartur hvítlaukur hefur lægra allicíninnihald. Meðan á öldrun stendur, breytist eitthvað af allicíni í fersku hvítlauk í andoxunarefnasambönd eins og diallyl súlfíð, ajoene, diallyl disulfide, diallyl trisulfide auk dithiins.

Vegna breytinga á eðlisefnafræðilegum eiginleikum hefur svartur hvítlaukur meiri lífvirkni, til dæmis andoxunarefni en ferskur hvítlaukur. Efnasamböndin sem eru í svörtum hvítlauk, svo sem S-allylcysteine ​​(SAC) eru virkari samanborið við þau í fersku hvítlauknum.

Sérstaklega er svart hvítlauksútdráttur hærri í oxunarefnum, kaloríum, trefjum og járni og járni samanborið við hrátt hvítlauk. Á hinn bóginn hefur hrátt hvítlauk hærra C-vítamín, kolvetni og allicín en unnar hvítlauksformið.

Til að vera nákvæmir innihalda tvær hráar hvítlauks matskeiðar um 25 hitaeiningar, 3 mg natríum, 5.6 g kolvetni, 1 g prótein, 0.1 g fita, 0.4 g fæðutrefjar, 5.2 mg C-vítamín, 30 mg kalsíum og 0.3 mg járn. Aftur á móti inniheldur sama magn af svörtu hvítlauksútdrátt 40 hitaeiningum, 4g kolvetnum, 1 g próteini, 2 g fitu, 1 g fæðutrefjum, 160 mg af natríum, 0.64 mg járni, 2.2 mg C vítamíni og 20 mg kalsíum.

 

Skammtar af svörtu hvítlauknum 

Hvort sem þú vilt taka svartar hvítlauksútdráttarkúlur, drykk á svörtu hvítlauksútdrátt eða svart hvítlauksútdrátt með bentong engifer er mikilvægt að þú fylgir ráðlögðum skammti Eins mikið og svart hvítlauksútdráttur er náttúruleg vara gæti það valdið nokkrum skaðlegum áhrifum ef það er tekið í miklu magni.

fyrir svart hvítlauksútdráttarduft til að búa til svartan hvítlaukssafa eða svartan hvítlaukssafa eða bæta við máltíðina skaltu nota gróft 1/3 tsk af duftinu einu sinni á dag. Þessi skammtur á einnig við þegar þú vilt nota svart hvítlauksþykkni með bentong engifer. Annars geturðu fylgt lyfseðli læknisins.

Viltu vita hversu mikið af svörtum hvítlauk að borða á dag? Jæja, það eru engar vísindalegar sannanir til að ákvarða nákvæmlega hve mikið af svörtum hvítlauk að borða á dag. Hins vegar benda mismunandi rannsóknir og umsagnir notenda til 5-10 stykki (negulnaglar) á dag er áhrifaríkt og öruggt svið.

Ef þú vilt taka svarta hvítlauksþykkni kúlur eða töflur er stærsti ráðlagði skammturinn 200 mg. Þegar um er að ræða svartan hvítlauksútdrátt Tonic Gold, sem er vinsæll svartur hvítlauksþykkni, er ráðlagður skammtur 70 ml á dag. 

 

Er svartur hvítlauksútdráttur hættulegur?

Svartur hvítlauksútdráttur er yfirleitt mjög öruggur til manneldis og jafnvel staðbundin notkun. Sem munnleg viðbót getur það samt valda meltingarfærum, en það gerist í mjög sjaldgæfum tilvikum. Þess vegna, ef þú ert með maga eða meltingarfærasögu, er mikilvægt að þú ráðfærir þig fyrst við lækninn áður en þú tekur útdráttinn eða skyld viðbót, segja sérfræðingar í næringarfræði hjá GoldBee.

Stórir skammtar til inntöku af útdrættinum eru ekki öruggir fyrir börn, en staðbundin notkun getur valdið bruna eins tjóni á húð barns. Staðbundin notkun getur einnig valdið ertingu í húð þegar það er gert á barnshafandi konu.

Umsókn um svart hvítlauksútdrátt 

 

1. Bæting á matarsmekk 

Rétt eins og hrátt hvítlaukur er svartur hvítlauksútdráttur notaður í matargerðarskyni þar sem það er bætt í ýmsa bragðmikla rétti. Það höggva upp bragðið af matnum.

 

2. Snyrtivörur 

Vegna bakteríudrepandi og bólgueyðandi eiginleika er útdrátturinn notaður sem lykilþáttur í ýmsum snyrtivörum. Snyrtivörur sem innihalda það eru árangursríkar við forvarnir gegn unglingabólum eða bættu hárheilsu, meðal annarra bóta.

 

3. Heilbrigðisaukandi fæðubótarefni 

Svartar hvítlauksútdráttir auka ónæmiskerfið. Sem slíkur er útdrátturinn notaður til að búa til fæðubótarefni sem hjálpa fólki að halda sig frá ýmsum sjúkdómum.

 

Viðbótarupplýsingar um svart hvítlaukarútdrátt

Fæðubótarefni með svörtu hvítlauki koma í mismunandi gerðum þar á meðal svart hvítlauksútdráttarduft, svartar hvítlauksútdráttarkúlur eða svartur hvítlauksútdráttarsafi. Ein af fæðubótarefnunum ber nafnið Svart hvítlauksútdráttur Tonic Gold, sem er svartur hvítlauksútdráttarsafi.

 

Niðurstaða 

Svart hvítlauksútdráttur er vara úr gerjuðum hráum hvítlauk. Það er fáanlegt í formi svart hvítlauksútdráttarduft, svartar hvítlauksútdráttarkúlur eða svartur hvítlauksútdráttarsafi. Sumir af kostum þessa útdráttar eru bætt ónæmiskerfi, forvarnir gegn hárlosi, húð áferð og bætandi tón og þyngdartapi. Útdrátturinn er notaður á ýmsum sviðum, þar á meðal matreiðslu og snyrtivöruiðnaði.

 

Meðmæli

1. Banerjee S., Mukherjee PK, Maulik S. Hvítlaukur sem andoxunarefni: Góðir, slæmir og ljótir. Phytother. Res. 2003; 17: 97–106.
2. Ha AW, Ying T., Kim WK Áhrif svart hvítlauk (Allium satvium) útdrætti á lípíðumbrotum hjá rottum sem fengu fituríkan mataræði. Nutr. Res. Æfa sig. 2015; 9: 30–36
3. Kang O.-J. Mat á melanoidínum sem myndast úr svörtum hvítlauk eftir mismunandi hitauppstreymisvinnsluskref. Fyrri Nutr. Matur Sci. 2016; 21: 398
4. Kim DG, Kang MJ, Hong SS, Choi YH, Shin JH Bólgueyðandi áhrif virks virkra efnasambanda sem eru einangruð úr aldrinum svart hvítlauk. Phytother. Res. 2017; 31: 53–61
5. Milner J. Alfræðiorðabók um fæðubótarefni. Marcel Dekker; New York, NY, Bandaríkjunum: 2005. Hvítlaukur (Allium sativum) bls. 229–240.

Comments